羊肉粉店是冬天里一道靚麗的風(fēng)景線，每一個(gè)冷冷的冬天，能吃上一碗熱騰騰的羊肉粉，簡(jiǎn)直是人生一大享受。在廣州，一入冬每家羊肉粉店食客都會(huì)排起長(zhǎng)龍?jiān)诘任�。小編就很好奇，究竟這么好吃的羊肉粉，是怎么制作的呢?

　　近，惠合接待了一位的客戶，為什么說呢?是因?yàn)檫@個(gè)客戶是經(jīng)營(yíng)羊肉主題餐廳的，客戶到惠合是打算采購(gòu)膠體磨設(shè)備的。我們都很奇怪餐廳怎么會(huì)用膠體磨呢?根據(jù)在跟客戶交流中得知，客戶采購(gòu)膠體磨是打算用于餐廳里研磨醬料和羊肉湯底的。
 

膠體磨設(shè)備
 

　　客戶解釋說，餐廳為了有自己的特色，醬料和羊肉湯底這些都是餐廳獨(dú)有特制的。購(gòu)買膠體磨主要是用來研磨羊肉湯和醬料的。膠體磨研磨羊肉湯需將羊肉剁成塊和配料熬煮至軟爛，將熬煮至軟爛的羊肉切成小塊，然后將切成小塊的羊肉和一起熬煮的湯汁放入膠體磨設(shè)備里循環(huán)研磨幾次，羊肉湯就會(huì)逐漸變得濃白細(xì)滑，研磨好的羊肉湯，放入鍋爐里熬煮至沸騰，然后加入餐廳特制的醬料隨意搭配上米粉或者直接喝都可以。

膠體磨
 

　　惠合膠體磨采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)制作，擁有易清洗，無殘留等特點(diǎn)，經(jīng)由膠體磨研磨過的羊肉湯，能將油、水顆粒變細(xì)融合在一起，羊肉湯會(huì)變得無油膩感，濃白細(xì)滑，回味無窮。